Agriculture industrielle et changement climatique – La réalité à laquelle nous sommes confrontés

Au cours des dernières décennies, les consommateurs sont devenus plus conscients de la relation entre l’agriculture industrielle et le changement climatique et cela est dû à la sensibilisation accrue du public à l’agriculture animale.

Une attention particulière a été accordée à l’élevage industriel en tant que méthode de production néfaste pour l’environnement, les personnes et les animaux. Dans cet article, nous approfondissons la relation entre l’agriculture industrielle et le changement climatique.

Qu’est-ce que l’agriculture industrielle ?

Une forme d'agriculture intensive connue sous le nom d'« élevage industriel » consiste à regrouper un grand nombre d'animaux dans des espaces de vie effroyablement exigus afin de maximiser les profits des entreprises qui vendent le corps ou le lait des animaux aux consommateurs.

Le modèle de production industrielle qui sous-tend l’agriculture industrielle vise à maximiser la production avec le moins d’intrants possible afin d’augmenter les profits des agriculteurs. L'approche de l'élevage industriel met fortement l'accent sur la mécanisation et l'efficacité, comme salles de traite automatisées pour vaches. Parce qu'ils sont considérés comme des actifs industriels, les besoins des animaux sont subordonnés au profit.

L’élevage industriel est-il durable ?

Parce que l’élevage industriel consomme des quantités excessives d’énergie, d’eau et de terre, ce n’est pas durable. Il nous en faut davantage pour continuer à le faire. En plus de libérer du dioxyde de carbone dans l’atmosphère, le défrichement des forêts et d’autres habitats empêche également les arbres tombés d’absorber davantage de gaz.

Parce que le fait de maintenir des animaux stressés dans des conditions insalubres et surpeuplées produit des usines à maladies, l’élevage industriel n’est pas durable. Les animaux sont à l’origine de 75 % des maladies infectieuses nouvellement découvertes, et les spécialistes des pandémies préviennent que les élevages de poulets en particulier sont des bombes à retardement.

On estime que 75 pour cent de tous les antibiotiques utilisés dans le monde sont administrés aux animaux d’élevage, non seulement pour les aider à grandir plus vite, mais aussi pour tenter de les maintenir en vie.

Par conséquent, les agents pathogènes commencent à changer. Si une pandémie zoonotique ne détruit pas l’humanité, des superbactéries résistantes aux antibiotiques pourraient le faire.

Parce que l’élevage industriel nuit à la santé humaine, il ne peut pas être durable. Le fait qu’il soit abordable de produire de grandes quantités de viande, de fromage, d’œufs et d’autres produits d’origine animale encourage les gens à les consommer.

Ceux-ci augmentent le risque de développer une maladie cardiaque, de l'hypertension, du diabète de type 2, de la maladie d'Alzheimer et de certains types de cancer.

Les produits d’origine animale sont bon marché et la quantité de maladies résultant de leur consommation détruit nos systèmes de santé. Cela ne peut en aucun cas continuer.

Agriculture industrielle et changement climatique – Comment l’agriculture industrielle affecte le changement climatique

On parle d’élevage industriel et de changement climatique car produire des produits d’origine animale demande beaucoup d’énergie, les ruminants en émettent gaz à effet de serre à travers leurs excréments et à cause de la destruction des forêts et autres espaces sauvages, l’agriculture animale est l’un des principaux contributeurs au changement climatique.

Plus précisément, il représente 14.5 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre causées par l’homme, ce qui est supérieur au carburant produit par tous les véhicules du monde, y compris les voitures, les bus, les trains et les avions.

Des chercheurs de l'Université d'Oxford ont découvert que même le lait végétal le moins durable est toujours meilleur pour l'environnement que le lait de vache le plus durable et que les produits d'origine animale produisent bien plus de gaz à effet de serre que les produits végétaux.

Pour ceux qui pensent que consommer de la viande, des produits laitiers et des œufs d’origine locale est plus respectueux de l’environnement que de consommer de la cuisine végétalienne importée, ils devraient reconsidérer leur décision.

Seul un faible pourcentage des émissions de gaz à effet de serre provenant de l’alimentation est dû au transport ; les énormes émissions liées au processus d’élevage des animaux dépassent largement les dépenses liées au transport des fruits et légumes.

Chercheurs a découvert que manger des produits à base de plantes seulement un jour par semaine aurait le même effet sur les émissions que « acheter local », ce qui pourrait, au maximum, entraîner une réduction de 4.5 % pour le ménage américain moyen. Consommez quotidiennement des aliments à base de plantes pour multiplier par sept votre impact positif.

Pollution de l’agriculture industrielle – Un aperçu

Le processus d’élevage d’animaux pour l’alimentation nécessite beaucoup de ressources. Les animaux ont besoin de nourriture, d'eau, de médicaments, d'un abri et de contrôles climatiques (qui utilisent fréquemment l'énergie de combustibles fossiles et toutes ces choses produisent de la pollution.

L’air, la terre et l’eau entourant les fermes industrielles sont tous contaminés, ce qui constitue un problème majeur. Étant donné que le fumier de poulet contient des produits chimiques comme l'ammoniac, qui irritent les voies respiratoires et sont liés aux maladies pulmonaires, la recherche de Food and Water Watch détaille la pollution de l'air provenant des élevages de poulets de chair.

Les régions agricoles industrielles sont des lieux assez courants où l’on trouve de la pollution dans l’eau et le sol. Selon l’Université Pace, 10 milliards d’animaux produisent une quantité incroyable de fumier, soit environ un million de tonnes ou plus.

Tous les déchets ne sont pas constitués de métaux lourds et de traces de sel, qui peuvent s'accumuler dans l'eau et perturber la chaîne alimentaire. De plus, elle présente des niveaux dangereux d’azote et de phosphore, ce dernier pouvant rendre l’eau anoxique et incapable de supporter la vie.

De plus, des traces d'antibiotiques non digérés, qui sont administrés aux animaux pour empêcher les bactéries et les maladies de se propager dans des environnements aussi exigus, sales et surpeuplés, se trouvent dans les déjections animales des fermes industrielles.

Lorsque ces déchets se retrouvent dans la nappe phréatique, ils perturbent des écosystèmes entiers au niveau bactérien et finissent par donner naissance à de nouveaux germes zoonotiques dangereux qui peuvent nuire aux humains tout autant que la grippe aviaire, la grippe porcine ou le virus Nipah.

12 Environnement Iimpacts de l’agriculture industrielle

De nombreuses difficultés sont nées de l’élevage industriel, telles que des difficultés économiques, des problèmes de santé pour le grand public, l’injustice, le traitement cruel de milliards d’animaux et une dette carbone massive.

Heureusement, la recherche sur les racines de ces problèmes et sur les solutions respectueuses de l’environnement reçoit de plus en plus d’attention.

Pollution de l'air
Émissions à effet de serre
Environnements toxiques
Résistance aux antibiotiques
Produits chimiques antibiotiques toxiques
Faune et biodiversité
Pêches et Océans
Gaspillage et pollution de l’eau
La déforestation
Agriculture en monoculture
Utilisation excessive de combustibles fossiles
Les communautés rurales

1. Pollution de l'air

Le confinement de nombreux animaux dans de petits espaces est à l’origine d’une pollution atmosphérique élevée. La majorité des gens ne savent probablement pas que l'une des principales causes de la pollution de l'air sont les élevages de volailles, où des oiseaux comme les canards, les dindes et les poulets vivent toute leur vie dans des bâtiments exigus et minuscules. La pollution de l'air peut avoir un effet néfaste sur la faune locale ainsi que sur les travailleurs et les habitants.

2. Émissions de gaz à effet de serre

Selon une évaluation historique de la FAO de 2006, l'industrie bovine produit plus d'émissions de gaz à effet de serre que le secteur des transports. L’agriculture industrielle produit trois principaux gaz à effet de serre : méthane, dioxyde de carbone et oxyde nitreux.

Ces gaz sont libérés pendant tout le processus de produire de la viande, y compris le défrichement des forêts, la création et le transport d'engrais synthétiques qui nécessitent du pétrole, la fabrication d'hormones de croissance, la manipulation des excréments d'animaux et de l'air expiré, et la combustion du carburant pour les moteurs qui génèrent des aliments pour animaux et transportent le bétail vers les abattoirs. et de la viande au comptoir Dell.

Lorsque la nourriture est digérée, le bétail comme les moutons, les bovins et les chèvres génère d’énormes quantités de méthane. Le méthane est vingt fois plus puissant que le dioxyde de carbone pour générer au réchauffement climatique, et l’agriculture industrielle est responsable d’environ 37 % des émissions de méthane.

Quatre-vingt-dix millions de tonnes de dioxyde de carbone sont rejetées dans le ciel chaque année par les engrais et pesticides synthétiques, ainsi que par les combustibles fossiles utilisés dans les transports. L'ammoniac et le sulfure d'hydrogène sont deux autres substances dangereuses qui sont libérées et nuisent à la santé humaine.

3. Environnements toxiques

Accumulation de déchets est un phénomène typique dans les fermes industrielles en raison de l'espace intérieur confiné contenant des milliers d'animaux. Les excréments des animaux sont l’endroit où ils dorment, mangent et vivent.

Les porcs, les vaches, les poulets et autres animaux d’élevage industriel rejettent de l’ammoniac, un produit chimique nocif, dans l’air par le biais de leur urine et de leurs excréments. Les animaux exposés à de grandes quantités d’ammoniac souffrent régulièrement de troubles gastro-intestinaux, de maladies respiratoires, d’irritation trachéale, d’inflammation oculaire, de brûlures et de lésions cutanées et d’un taux de mortalité plus élevé.

4. Résistance aux antibiotiques

L’émergence de maladies résistantes aux antibiotiques est un problème urgent pour la santé publique mondiale. Une étude de 2022 publiée dans The Lancet a estimé que la résistance aux antibiotiques pourrait avoir contribué à environ cinq millions de décès dans le monde en 2019.

Lorsque les médicaments antimicrobiens sont administrés de manière incorrecte, par exemple lorsque des antibiotiques sous-thérapeutiques, parfois appelés stimulateurs de croissance, sont fréquemment utilisés dans les élevages industriels, il en résulte une résistance aux antibiotiques.

Pendant de nombreuses années, les animaux des fermes industrielles ont reçu de modestes doses d’antibiotiques, ce qui a conduit au développement de bactéries résistantes. Par la suite, la viande, le sol et l’eau contaminés ont exposé les humains à ces micro-organismes. La population humaine peut être infectée par des infections résistantes, rendant les médicaments actuels inefficaces contre celles-ci.

5. Produits chimiques antibiotiques toxiques

En raison de leurs conditions de vie exiguës et surpeuplées et de leur mauvaise hygiène, ces animaux sont plus susceptibles de tomber malades. En conséquence, ces animaux reçoivent divers médicaments préventifs pour les aider à rester en bonne santé.

Certains composés antibiotiques s'accumulent chez l'animal et peuvent être dangereux pour lui ou pour les personnes qui achètent des produits carnés auprès de ces entreprises.

De plus, ces composés antibiotiques peuvent potentiellement contaminer les cours d’eau, pénétrer dans le corps humain par d’autres voies et provoquer une toxicité lorsqu’ils sont libérés non digérés dans l’urine ou les excréments.

6. Faune et biodiversité

Les énormes quantités de terres nécessaires à la production de viande, l'augmentation de la pollution et d'autres facteurs qui détruisent les écosystèmes posent un problème menace pour la survie de la faune et d’une planète biologiquement diversifiée.

À l’échelle mondiale, la demande de viande augmente, ce qui entraîne un empiètement sans précédent sur les espaces naturels. De toutes les protéines que les gens consomment, l'élevage d'agneaux et de bovins de boucherie occupe la plus grande superficie. Si les habitats sont détruits, les animaux sont condamnés, en particulier ceux qui risquent déjà de disparaître.

7. Pêches et Océans

Le ruissellement agricole pollue les milieux marins de deux manières : il provient de cultures destinées à nourrir les animaux d’élevage industriel, qui contiennent souvent des niveaux élevés de pesticides et d’engrais synthétiques, et il provient de déchets animaux provenant des fermes industrielles elles-mêmes.

Les terres agricoles qui élèvent du bétail et lui fournissent du fourrage sont des sources reconnues de ruissellement d’azote et de fumier qui font des plans d’eau des « zones mortes » avec peu ou pas d’oxygène.

Faible taux d'oxygène dans l'eau peut nuire au système immunitaire des espèces marines, provoquer du stress, ralentir leur taux de croissance, rendre leur reproduction plus difficile et peut-être même les tuer. Ces altérations de créatures individuelles ont ensuite un impact sur les populations marines, des écosystèmes entiers et même les moyens de subsistance le long des côtes.

L’océan absorbe davantage de dioxyde de carbone en raison des activités humaines qui augmentent la quantité de dioxyde de carbone dans l’atmosphère, ce qui rend l’océan moins vivable et plus acide.

Les fermes industrielles reçoivent une application directe de l’eau. Les fermes piscicoles commerciales à grande échelle qui élèvent des espèces comme le saumon sont connues sous le nom de fermes piscicoles.

Parce que les déchets de poisson et de nombreux médicaments sont utilisés pour maintenir les poissons en vie dans des environnements extrêmement peu naturels, les cages en eau libre polluent l'océan. Ces enclos sont fréquemment placés dans des régions océaniques qui regorgent d’un large éventail d’organismes.

8. Gaspillage et pollution de l’eau

L’élevage industriel et d’autres formes d’agriculture industrielle ont épuisé soixante-dix pour cent des ressources en eau douce de la Terre. Les zones agricoles peuvent rejeter des eaux de ruissellement toxiques dans les plans d’eau voisins, mettant en danger les écosystèmes marins et nuisant aux personnes et aux animaux qui s’y abreuvent.

En raison de ses nombreuses applications, notamment l'irrigation des cultures dont se nourrissent les animaux d'élevage, la fourniture d'eau potable aux milliards d'animaux utilisés chaque année dans l'élevage industriel dans le monde et l'élimination de la saleté que ces animaux laissent derrière eux dans les fermes, le secteur de l'agriculture animale a eu un impact significatif. sur la disponibilité de l'eau.

Une livre de bœuf pour les clients nécessite 1500 100 gallons d’eau, ce qui équivaut à la quantité d’eau nécessaire pour XNUMX douches humaines.

Les excréments d'animaux provenant des ranchs d'élevage sont stockés dans d'énormes puisards, qui peuvent potentiellement fuir et contaminer sérieusement les cours d'eau à proximité. Les bactéries, les nitrates et les microbes résistants aux médicaments peuvent proliférer dans les cours d’eau.

En conséquence, il peut y avoir des proliférations d’algues toxiques qui produisent des « zones mortes hypoxiques » et un déclin significatif de la vie marine, une condition connue sous le nom d’eutrophisation culturelle. Le syndrome du bébé bleu, les avortements et les fausses couches peuvent résulter de la consommation d'eau contaminée par des quantités toxiques d'azote.

9. La déforestation

L'une des principales causes de déboisement dans la forêt amazonienne du Brésil, on trouve un pâturage de bétail à l'échelle industrielle. Soit des parcs d'engraissement et des pâturages sur lesquels les vaches peuvent paître, soit du soja est cultivé sur la zone défrichée et donné aux animaux afin qu'ils doublent de poids avant d'être tués.

La déforestation fait perdre aux Amérindiens leurs terres ancestrales, détruit les habitats végétaux et animaux, augmente les concentrations de gaz à effet de serre dans l’atmosphère et peut même provoquer des sécheresses dans des endroits éloignés comme la Californie et São Paulo.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 70 pour cent des forêts tropicales amazoniennes ont été converties en zones de pâturage pour le bétail.

10. Agriculture en monoculture

La monoculture, qui est utilisée dans l'élevage industriel pour produire les cultures particulières nécessaires à l'alimentation animale, présente un risque majeur pour la sécurité alimentaire mondiale à l'avenir. La majorité des champs agricoles sont désormais occupés par quelques cultures de base utilisées pour entretenir le bétail.

Une infime proportion de la population mondiale est nourrie par la grande majorité des terres agricoles cultivées avec des quantités historiquement élevées de maïs, de blé, de riz et de soja. Les déchets alimentaires c'est une toute autre histoire !

Actuellement, il est courant de planter des cultures identiques sur des millions d’acres pour obtenir des rendements élevés. Cependant, si les conditions environnementales changent – notamment sous la forme de maladies agricoles, de famine ou de catastrophes naturelles – cela peut finir par devenir coûteux.

11. Utilisation excessive de combustibles fossiles

Les agriculteurs commencent à utiliser des « pétro-granulés » comme aliment pour animaux. Il s’agit essentiellement de combustibles fossiles concentrés sous forme de minuscules pilules qui sont principalement données aux poulets. Même s’il ne s’agissait là que d’une démonstration moqueuse pour une émission télévisée, elle illustre à quel point les fermes industrielles dépendent des combustibles fossiles pour la croissance et l’élevage des cultures et des animaux.

Le pétrole est un ingrédient principal de nombreux herbicides et engrais synthétiques, et la majeure partie des cultures cultivées avec ces produits chimiques sont destinées aux animaux.

Un acre d’agriculture industrielle utilise environ 5.5 litres de combustibles fossiles ! Ce carburant alimente les opérations d’alimentation animale concentrée, est utilisé dans les transports et produit des engrais et des insecticides synthétiques. Tout cela indique que les fermes industrielles jouent un rôle important dans les émissions de carbone de la planète, qui exacerbent le réchauffement climatique.

12. Les communautés rurales

Les fermes industrielles nuisent aux petites entreprises et aux agriculteurs locaux lorsqu’ils s’installent dans les zones rurales, bouleversant le tissu social et économique de la région. La valeur des propriétés des résidents est affectée négativement par la pollution, la contamination de l'eau et les odeurs nauséabondes, qui nuisent également à leur qualité de vie.

Vivre à proximité d’une ferme industrielle peut provoquer de l’anxiété, de la tension, de la mélancolie, de la rage, ainsi que des problèmes de mémoire et d’équilibre. Ils peuvent être plus vulnérables aux maladies respiratoires et entrer en contact avec des bactéries qui causent des maladies. contamination de l'environnement. Le risque d’asthme est plus élevé chez les enfants qui vivent à proximité de fermes industrielles.

Conclusion

Les institutions les plus prestigieuses du monde ont produit de nombreuses informations sur les effets de la nutrition sur l'environnement, et leur conclusion est on ne peut plus claire.

Les effets du changement climatique se font déjà sentir et ils ne feront que s’aggraver dans les années à venir. Ces effets comprennent feux de forêt, sécheresses, inondations, tempêtes, et les vagues de chaleur. Bien que le les effets du changement climatique sont actuellement limités à une petite zone, il ne faudra pas longtemps avant que des populations entières soient déracinées, des villages entiers anéantis et que des centaines, voire des millions de personnes deviennent des réfugiés.

Nous ne pouvons pas attendre que les gouvernements agissent, et il est également inapproprié de blâmer et de déclarer que « c’est eux, pas moi », qui devraient agir. Nous sommes tous nécessaires à cette planète, qui est aussi notre maison.

Il n'y a pas un instant à perdre. Nous devons renoncer à manger des animaux pour le bien de l’environnement et de notre avenir.

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Providence Amaechi

Un écologiste passionné dans l'âme. Rédacteur principal de contenu chez EnvironmentGo.
Je m'efforce d'éduquer le public sur l'environnement et ses problèmes.
Il a toujours été question de nature, nous devons protéger et non détruire.