La demande des producteurs de réduire les impacts environnementaux de l’élevage porcin (agriculture animale) a augmenté en raison de l’intensification des exploitations agricoles et de l’expansion mondiale de la production porcine. viande sortir. Le phosphore et l’azote sont les principaux polluants environnementaux provenant de l’élevage porcin.
L'élevage porcin nuit à l'environnement principalement parce que ses déchets et excréments pénètrent dans les quartiers voisins et contaminent l'air et l'eau avec des particules de déchets nocives.
Les déchets d’élevage porcin peuvent contenir des métaux lourds qui peuvent être dangereux lorsqu’ils sont consommés, des infections et des bactéries souvent résistantes aux antibiotiques.
Les excréments de porc provoquent également une pollution des eaux souterraines par la pulvérisation de déchets dans les zones équipées d'arroseurs à proximité et par l'infiltration dans le sol.
Il a été démontré que les matériaux présents dans les pulvérisations et les déchets dérivent irritent les muqueuses, provoquent des problèmes respiratoires, élèvent la tension artérielle, augmentent le stress et diminuent la qualité de vie.
Fermes industrielles tentent d'être aussi rentables que possible avec cette méthode d'élimination des déchets. La dégradation de l'environnement provoquée par l'élevage porcin soulève la question de l'injustice environnementale car les communautés subissent des externalités négatives comme la pollution et des problèmes de santé plutôt que de bénéficier des opérations.
Selon le ministère américain de l’Agriculture et de la Santé des consommateurs, « le principal impact environnemental direct de la production porcine est associé au fumier généré ».
Le fumier des fermes est fréquemment pompé directement dans un grand lagon, ce qui a un impact sur l'écosystème.
Table des matières
Impacts environnementaux de l'élevage porcin
- Effets sur la qualité de l'eau
- Effets sur la qualité de l'air
- Propagation de la maladie
1. Effets sur la qualité de l'eau
Les excréments de porc sont conservés dans des cuves, parfois appelées lagunes, dans de nombreux élevages porcins industriels. La salmonelle et d'autres infections, ainsi que des médicaments comme les antibiotiques et les antimicrobiens, l'azote et le phosphate, sont fréquemment trouvés dans ces lagons.
Si l'eau de ces lagunes s'infiltre dans le sol et finit par atteindre le niveau hydrostatique en dessous, cela peut entraîner une pollution importante dans le bassin versant dans lequel la ferme est située.
Ces lagunes rejettent dans l'environnement des déchets non traités, contrairement aux eaux usées humaines, qui sont toujours traitées par filtrage chimique et mécanique.
Les déversements constituent la source de pollution la plus courante ; cependant, même en l'absence de déversements, des substances toxiques telles que les nitrates et l'ammoniac peuvent s'infiltrer dans la nappe phréatique, située légèrement sous la surface, contaminer les eaux souterraines dont dépendent les populations environnantes.
On estime que 35,000 20 kilomètres de rivières, réparties dans plus de XNUMX États, ont été touchées par des fuites de fumier. Quelques facteurs contribuant aux problèmes environnementaux sont le traitement insuffisant des eaux usées et le manque de technologies innovantes.
En raison du manque d'installations de traitement des eaux usées adaptées, un grand nombre d'exploitations agricoles rejettent dans l'environnement des eaux usées contaminées et non traitées. Certes, les déversements et les fuites de déchets contaminés ne sont pas involontaires.
2. Effets sur la qualité de l'air
De nombreuses variables liées à l’élevage porcin industriel ont un impact significatif sur l’environnement et la santé publique dans les communautés entourant les élevages porcins industriels. Les déchets produits par un grand nombre d’animaux constituent l’un des plus gros problèmes de l’agriculture animale intensive.
Semblables aux déchets humains, les excréments de porc sont riches en ammoniaque et en bactéries.
Les excréments de porc sont généralement stockés dans d’énormes fosses à ciel ouvert appelées lagunes dans les élevages porcins intensifs. Ici, des bactéries anaérobies décomposent les déchets, qui sont ensuite pulvérisés comme engrais dans les champs.
Ceci est connu sous le nom de système de lagunes et de champs de pulvérisation, et il est toujours autorisé aux États-Unis, même dans des États comme la Caroline du Nord, où le législateur travaille activement à interdire les opérations de systèmes de lagunes et de champs de pulvérisation en plein air et à les remplacer par davantage. techniques de gestion des déchets respectueuses de l'environnement.
Ensuite, les déchets se propagent dans d’autres villes, rendant impossible aux habitants de quitter leur domicile pour éviter de respirer la puanteur des excréments de porc. Les villes voisines ont connu une augmentation des cas de cancer, d'infections, de troubles respiratoires et d'autres risques pour la santé, parmi d'autres répercussions négatives sur la santé.
Une enquête menée par une équipe de scientifiques du Département américain de l'Environnement et du Service américain de recherche agricole a révélé que divers gènes sont impliqués dans la conversion de l'ammoniac en azote dans les lagunes d'eaux usées de Caroline du Nord et du Sud. Cela suggère que l'azote provenant des déjections porcines peut également contribuer à pluie acide dans les environs.
Dans une étude de cas, Environmental Health Perspectives a tenté de démontrer le lien entre le stress, les sautes d'humeur, l'hypertension artérielle et les niveaux de puanteur et de pollution provenant des exploitations porcines.
Des volontaires adultes qui vivaient à proximité d'exploitations porcines en Caroline du Nord ont passé deux semaines assis dehors pendant dix minutes chaque jour. Ils ont pris leur tension artérielle et ont noté la quantité de puanteur de porc présente.
L'étude a révélé que les odeurs désagréables provenant des exploitations porcines étaient probablement liées à une augmentation de la pression artérielle, ce qui pourrait entraîner une augmentation de l'hypertension chronique, tout comme le bruit et d'autres facteurs de stress environnementaux comparables.
3. Propagation de la maladie
Il existe plusieurs cas d’épidémies dans les communautés liées à la présence d’élevages porcins, en particulier d’élevages porcins industriels.
Des épidémies de SARM (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline), une forme de bactérie résistante aux antibiotiques, ont été liées à une personne spécifique travaillant dans un élevage porcin ; cela est probablement dû au fait que les élevages porcins industrialisés utilisent fréquemment des antibiotiques puissants.
Dans les élevages porcins, d’autres maladies, notamment Salmonella, Toxoplasma et Campylobacter, peuvent également proliférer.
Lorsque les gens suivent les procédures de sécurité appropriées, comme se laver les mains et leurs vêtements, utiliser des masques et couvrir toutes les plaies ouvertes lorsqu'ils entrent en contact avec des porcs, bon nombre de ces infections peuvent être évitées.
L'absence d'augmentation des épidémies en Caroline du Nord, malgré une multiplication par quatre de la population porcine au cours des années précédant 1998, est souvent attribuée aux progrès de l'éducation des agriculteurs sur les maladies.
Conclusion
L’un des plus grands problèmes auxquels nous serons confrontés au cours des prochaines décennies sera sans aucun doute de savoir comment répondre à la demande croissante de nourriture dans le monde. Il sera nécessaire que le secteur productif – qui comprend l’agriculture et l’élevage – nourrisse une population croissante sans sacrifier la capacité des générations futures à répondre à leurs besoins.
En d’autres termes, la création de systèmes agroalimentaires durables est une nécessité. L’élevage porcin est déjà une industrie hautement productive qui contribue de manière significative à la sécurité alimentaire mondiale.
Cependant, en termes de la durabilité environnementale, il y a encore de la place pour le développement.
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Un écologiste passionné dans l'âme. Rédacteur principal de contenu chez EnvironmentGo.
Je m'efforce d'éduquer le public sur l'environnement et ses problèmes.
Il a toujours été question de nature, nous devons protéger et non détruire.