Supposons que l'aquaculture soit un avantage global, pourquoi tout ce remue-ménage?
Eh bien, nous en discuterons dans cet article lorsque nous examinerons les impacts environnementaux de l'aquaculture.
L'aquaculture est l'une des méthodes de production alimentaire qui se développe le plus rapidement. Depuis que la récolte mondiale de nombreuses pêcheries sauvages a atteint son apogée, l'aquaculture est largement reconnue comme un moyen pratique d'approvisionner une population croissante en produits de la mer.
Table des matières
Qu'est-ce que l'aquaculture?
L'expression « aquaculture » désigne au sens large l'élevage d'organismes aquatiques à des fins économiques, récréatives ou sociétales dans des milieux marins artificiels.
Dans divers types de milieux aquatiques, y compris les étangs, les rivières, les lacs, l'océan et les systèmes «fermés» artificiels sur terre, les plantes et les animaux sont élevés, élevés et récoltés.
L'élevage d'organismes aquatiques se caractérise par la pratique de l'élevage de poissons, de mollusques, de crustacés et de plantes aquatiques. L'expression « élevage » indique un certain type d'intervention visant à améliorer la production dans le processus d'élevage, comme la l'empoissonnement, l'alimentation et la protection contre les prédateurs.
L'aquaculture vise à atteindre les objectifs suivants
- Production alimentaire pour la consommation humaine,
- La reconstitution des populations de animaux menacés et en voie de disparition.
- Pisciculture pour zoos et aquariums
- Amélioration du stock sauvage
- Production de poissons-appâts
- Réhabilitation de l'habitat
Les chercheurs et le secteur de l'aquaculture « élèvent » une variété d'espèces de poissons et de crustacés d'eau douce et marins en utilisant des méthodes et des technologies d'aquaculture :
- Le terme « aquaculture marine » fait spécifiquement référence à l'élevage d'animaux océaniques (par opposition à l'eau douce). Les huîtres, les palourdes, les moules, les crevettes, le saumon et les algues sont produits par l'aquaculture marine.
- Alors que la truite, le poisson-chat et le tilapia sont produits par l'aquaculture en eau douce. Élevage de truites et de silures en eau douce.
Près de la moitié des fruits de mer consommés par les humains dans le monde sont produits par l'aquaculture, et ce nombre est en augmentation.
Impacts environnementaux de l'aquaculture
Nous allons considérer à la fois les côtés négatifs et positifs de cette médaille.
Impacts environnementaux négatifs de l'aquaculture
Voici les impacts négatifs de l'aquaculture
1. Accumulation de nutriments
C'est l'un des effets de l'aquaculture en eau libre qui est le plus fréquemment évoqué. Parce que rien n'empêche les poissons morts, les aliments non consommés et les matières fécales de pénétrer dans la colonne d'eau depuis les cages, les nutriments s'accumulent dans la zone autour des poissons.
Au fur et à mesure que les petites plantes mangent tous les nutriments supplémentaires, l'excès de nutriments provoque la prolifération d'algues.
Des études sur le volume de matière organique, d'azote et de phosphore rejeté dans l'environnement par les élevages de crevettes ont été menées. Les quantités estimées de matière organique étaient de 5.5 millions de tonnes, 360,000 125,000 tonnes d'azote et XNUMX XNUMX tonnes de phosphore.
Si l'on considère que seulement 8 % de la production aquacole dans le monde proviennent de l'élevage de crevettes, l'impact global est susceptible d'être nettement plus important. De nombreuses espèces marines sont également empoisonnées par certains des composés dangereux qui s'accumulent dans ces lieux, comme l'azote.
2. La propagation de la maladie
Les maladies ou les parasites sont susceptibles de se propager beaucoup plus rapidement lorsque plusieurs poissons sont maintenus à proximité les uns des autres dans un espace limité.
L'un des parasites générant des problèmes majeurs en aquaculture est le pou du poisson, et comme les cages sont des systèmes ouverts, il est possible que ces poux se propagent aux poissons sauvages à proximité.
Ce risque est plus grand pour les espèces qui migrent, comme le saumon, qui peut passer par plusieurs cages dans un système de fjord lorsqu'il se déplace d'un endroit à un autre.
3. Antibiotiques
Différents médicaments sont utilisés en aquaculture pour arrêter les épidémies, favoriser la croissance et prévenir les parasites.
En raison de la création de vaccins pour les poissons d'élevage, l'utilisation d'antibiotiques en aquaculture a pratiquement disparu dans diverses régions. Cependant, les antibiotiques sont toujours utilisés dans le monde.
Ces antibiotiques peuvent soit affecter directement la vie marine lorsqu'ils pénètrent dans l'écosystème, soit entraîner le développement d'une résistance, qui peut être nocive à long terme.
4. Consommation d'énergie dans la production d'aliments pour animaux
Des volumes importants de farine de poisson sont nécessaires pour produire de grandes quantités de poisson d'élevage, comme le saumon. La farine de poisson est un type d'aliments pour poissons qui est souvent produit à partir de poissons beaucoup plus petits.
La production initiale de cette protéine nécessite un apport énergétique. En plus de cela, certains des avantages environnementaux de l'aquaculture sont annulés par le fait que ces petits poissons sont fréquemment capturés dans la nature par des pêcheries surexploitées.
Parallèlement à la croissance de l'aquaculture, la production d'aliments pour animaux s'est considérablement développée. La production a triplé en 12 ans, passant de 7.6 millions de tonnes en 1995 à 27.1 millions de tonnes en 2007.
Selon une étude, les aliments représentaient 80 % de toutes les émissions produites au cours du cycle de vie des truites d'élevage, de l'écloserie à la consommation.
5. Utilisation des ressources en eau douce
Certaines écloseries et installations aquacoles sont situées à terre. Cela apaise certaines des inquiétudes concernant le fait de garder autant de poissons dans des cages dans un cadre naturel.
Cependant, il faut beaucoup d'eau douce pour faire fonctionner ces installations, qui doivent être pompées. Le pompage, le nettoyage et le filtrage de l'eau consomment tous une quantité importante d'énergie.
6. Les forêts de mangroves sont détruites
Des millions de hectares de forêt de mangroves ont été perdus à cause de l'aquaculture dans des pays comme l'Équateur, Madagascar, la Thaïlande et l'Indonésie. En Thaïlande, où la superficie couverte de forêts de mangrove a plus que diminué de moitié depuis 1975, cela est principalement dû à la conversion en élevages de crevettes.
Cela a de graves répercussions sur l'environnement. De nombreuses espèces de poissons qui se reproduisent et élèvent des jeunes peuvent trouver nourriture et refuge dans les forêts de mangroves, qui fournissent également un habitat à une variété d'autres animaux comme les oiseaux, les reptiles et les amphibiens. En servant de barrière physique à l'érosion côtière et aux dommages causés par les tempêtes, ils protègent également les établissements humains côtiers.
Parce que ces arbres sont si efficaces pour absorber le dioxyde de carbone (CO2), leur élimination a un impact sur le changement climatique aussi bien. Selon une étude, une seule livre de crevettes produites dans ces régions libère une tonne de CO2 dans le ciel, soit plus de dix fois la quantité de CO2 créée par le bétail élevé sur une terre coupée de la forêt tropicale.
En raison de l'accumulation de boues, ces fermes deviennent rapidement non rentables, souvent après 10 ans d'exploitation. La plupart d'entre eux ont été abandonnés, laissant derrière eux des sols très acides et empoisonnés qui ne peuvent servir à rien d'autre.
7. Acidification du sol
Les sols peuvent se dégrader et devenir trop salés pour être utilisés pour d'autres types d'agriculture à l'avenir si une ferme terrestre est forcée d'être abandonnée pour une raison quelconque.
8. Eau potable contaminée
Plans d'eau utilisés pour l'eau potable humaine est contaminée à la suite de l'aquaculture continentale. Selon l'une de ces études, une ferme produisant 3 tonnes de poissons d'eau douce produirait les déchets de 240 personnes.
9. Apporter des espèces envahissantes
25 millions de poissons échappés ont été signalés dans le monde, le plus souvent à la suite de filets brisés lors d'ouragans ou de tempêtes intenses. Parce qu'ils sont en concurrence avec les poissons sauvages pour la nourriture et d'autres ressources, les poissons échappés ont le potentiel d'avoir un impact sur les populations de poissons sauvages.
En plus d'avoir un impact immédiat sur les populations de poissons sauvages, cela oblige les pêcheurs à proximité à pêcher dans des endroits qui pourraient déjà être surexploités. De plus, on craint que ces poissons qui s'échappent ne s'accouplent avec des poissons sauvages et nuisent à l'espèce dans son ensemble. C'est à cause de la façon dont cela affecte le pool génétique.
Le pool génétique est la variance de tous les gènes parmi différents poissons, qui peut être responsable de divers traits comme leur taille ou leur densité musculaire. Les chances de survie d'une population sont augmentées par un grand pool génétique de poissons avec un large éventail de caractéristiques.
Les gènes sont susceptibles de devenir dominants dans la population lorsque les poissons d'élevage entrent dans le système, car ils ont généralement été élevés pour être plus gros et plus musclés. Cela entraîne un rétrécissement du pool génétique, ce qui affecte le taux de survie.
Cet effet a été observé dans certaines populations sauvages, ce n'est donc pas qu'une théorie. On a observé que le saumon de l'Atlantique s'égarait en Norvège et se reproduisait avec les populations locales.
Les mêmes phénomènes ont été observés dans les montagnes Rocheuses et le golfe du Maine, où des espèces d'élevage se sont même reproduites avec des poissons d'espèces apparentées mais distinctes.
Il est difficile de contrôler cet effet et d'inciter les efforts d'amélioration à l'échelle de l'industrie. Au lieu de l'aquaculture, le secteur de la pêche commerciale et la conservation sont les principales cibles des poissons qui s'échappent.
Les pisciculteurs ne seront pas affectés par les effets sur les poissons sauvages, même s'ils perdent de l'argent à cause des poissons qui s'échappent. En réalité, si cela a un impact sur les populations de poissons sauvages, cela augmentera le prix de ce produit et stimulera la demande de poisson élevé en aquaculture.
Selon la région, différents poissons ont une chance différente de s'échapper des fermes et de s'infiltrer dans les environnements sauvages. Les plongeurs inspectent fréquemment certaines fermes pour détecter d'éventuelles ouvertures de cage tandis que des caméras sous-marines les surveillent de près.
De plus, certains poissons ont subi une modification génétique pour rendre les femelles stériles. Si ces poissons devaient s'échapper, il y aurait peu de chances qu'ils s'accouplent avec des poissons sauvages et modifient le pool génétique.
10. Interférer avec d'autres animaux sauvages
Des moyens de dissuasion acoustiques ont parfois été utilisés pour tenter d'éloigner les phoques, qui peuvent endommager les filets sous-marins. En raison de la sensibilité des populations de baleines et de dauphins aux perturbations acoustiques sur une plage plus large, ces dispositifs auraient des effets néfastes imprévus.
Impacts environnementaux positifs de l'aquaculture
Lorsqu'elle est pratiquée de manière durable et dans le cadre d'une réglementation stricte, l'aquaculture peut avoir des effets favorables sur l'environnement.
1. Réduit la demande placée sur la pêche sauvage
L'augmentation de la demande mondiale de poisson est la principale cause de la surpêche, un grave problème environnemental. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 70 % des espèces de poissons sauvages dans le monde sont soit complètement exploitées, soit épuisées. L'élimination des espèces prédatrices ou proies de l'eau perturbe les écosystèmes.
D'autres problèmes causés par la pêche commerciale en mer comprennent:
- Les prises accessoires, ou la capture d'espèces indésirables dans de grands filets qui sont ensuite abandonnés
- Blesser ou tuer des animaux sauvages capturés dans des filets et des lignes de pêche abandonnés (parfois appelé « pêche fantôme »)
- Endommager et bouleverser les sédiments en traînant des filets sur le fond marin.
L'aquaculture diminue la demande de poisson sauvage et la surexploitation de cette ressource extrêmement fragile car, selon l'Organisation mondiale de la santé, 1 milliard de personnes sur terre utilisent le poisson comme principale source de protéines.
Il est plus simple de surveiller les effets de l'aquaculture que de surveiller la pêche dans les vastes océans ouverts, même si de mauvaises pratiques se produisent parfois.
2. Une plus grande efficacité de production par rapport aux autres protéines animales
La production de protéines par l'aquaculture est nettement plus efficace que la production de protéines de nombreuses autres manières du point de vue de l'efficacité énergétique et, par conséquent, des émissions de carbone.
Le « taux de conversion alimentaire » (FCR) quantifie la quantité d'apport alimentaire nécessaire pour le poids que l'animal prend. Il faut entre six et dix fois plus de nourriture pour produire une quantité comparable de bœuf, selon le ratio pour le bœuf.
Les porcs et les poules ont des ratios inférieurs (2.7:1 à 5:1) (1.7:1 – 2:1). Cependant, comme les poissons d'élevage ont tendance à être plus productifs que de nombreuses alternatives à sang chaud en raison de leur nature à sang froid, ce rapport est souvent de 1:1.
Certains chercheurs ont remis en question ces chiffres, et le rapport peut grimper jusqu'à une gamme similaire de poules selon l'espèce. Certains soutiennent que nous devrions plutôt nous concentrer sur la «rétention de calories» plutôt que sur le FCR.
Des études sont toujours en cours pour déterminer exactement dans quelle mesure le poisson est produit plus efficacement que le bétail. De plus, une étude qui a examiné l'ensemble des émissions de carbone du cycle de vie des poissons d'élevage a révélé que la truite émettait 5.07 kg de CO2 par gramme, contre 18 kg de CO2 par kilogramme pour le bœuf.
3. Certaines techniques agricoles offrent des effets encore plus favorables.
Les algues et les produits connexes comme le varech sont également produits par l'aquaculture, qui va au-delà de la production de poissons et de crevettes.
Leur culture a plusieurs effets positifs sur l'environnement :
Ils peuvent être récoltés jusqu'à six fois par an, nécessitent beaucoup moins de surface, ne nécessitent aucun apport d'engrais ou de pesticides, fonctionnent comme un puits de carbone en absorbant le CO2 et peuvent être utilisés comme aliments pour animaux, ce qui élimine le besoin de cultiver des aliments sur terre.
La culture de crustacés comme les huîtres, les moules et les palourdes présente également des avantages similaires. Par exemple, les huîtres peuvent filtrer 100 gallons d'eau de mer chaque jour, améliorant la qualité de l'eau et éliminant l'azote et les particules. Les bancs d'huîtres produisent également un environnement que d'autres animaux marins peuvent utiliser comme source de nourriture ou comme forme de défense.
Conclusion
Les préoccupations environnementales entourant l'aquaculture doivent être prises au sérieux, mais c'est l'un de ces défis difficiles car il offre aussi de nombreux avantages. Cette méthode de production de fruits de mer fournit 15 à 20 % des 2.9 milliards de consommateurs de protéines dans le monde.
En plus d'être une source de protéines considérablement plus abordable que les alternatives, le poisson produit par l'aquaculture contient également des vitamines et des minéraux essentiels. Les aliments cultivés et consommés localement augmentent la sécurité alimentaire dans une région et constituent une source d'emploi et d'argent pour la population locale.
L'idée est de maintenir ces fermes à proximité des habitations, où elles peuvent soutenir les habitants avec du travail et de la nourriture, par opposition aux fermes industrielles massives, qui sont plus nocives pour l'environnement et n'aident pas les zones défavorisées.
Voici plusieurs approches qui pourraient être utilisées :
Il y aura de nombreuses façons de trouver des solutions. Cette méthode de production de poisson devrait être plus efficace grâce à la technologie, ce qui devrait également se traduire par moins de déchets entrant dans les écosystèmes et moins de poissons s'échappant.
Il existe de nombreuses réponses rationnelles à bon nombre des problèmes identifiés. Ceux-ci pourraient inclure :
- Choisir le site approprié et s'assurer qu'il est correctement évalué ;
- Réduire les déchets en ne surchargeant pas les exploitations ;
- Utiliser des espèces indigènes pour réduire les effets des poissons échappés ;
- Amélioration de la qualité des aliments (c.-à-d. aliments qui ne se désintègrent pas aussi rapidement);
- Une meilleure gestion des déchets, en utilisant des stratégies comme les lagunes de décantation ou les bassins de traitement ;
- Certification et législation autour de la durabilité.
Il y a beaucoup d'avantages à certains pratiques agricoles. Comme cela a déjà été établi, la production d'algues et de coquillages présente de nombreux avantages par rapport aux alternatives terrestres.
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