Dans cet article, nous allons discuter des avantages et des inconvénients de l'agriculture biologique. Les statistiques montrent que depuis 1990, le marché des aliments biologiques et d'autres produits a connu une croissance rapide, atteignant 63 milliards de dollars dans le monde en 2012.
Cette demande a entraîné une augmentation similaire des terres agricoles gérées de manière biologique qui ont augmenté de 2001 à 2011 à un taux composé de 8.9 % par an. En 2020, environ 75,000,000 190,000,000 1.6 d'hectares (XNUMX XNUMX XNUMX d'acres) dans le monde étaient cultivés de manière biologique, ce qui représente environ XNUMX % du total des terres agricoles mondiales.
Ces développements ont eu un impact positif sur la disponibilité des aliments biologiques sur les marchés locaux, ce qui permet à davantage de personnes de profiter des avantages de manger des aliments biologiques (sans produits chimiques). Mais comme tout autre mode de culture, l'agriculture biologique a aussi ses inconvénients.
L'agriculture biologique utilise des systèmes de production agricole reposant sur l'engrais vert, le compost, la lutte biologique contre les ravageurs et la rotation des cultures pour produire des cultures, du bétail et de la volaille. Les systèmes de production agricole centrés sur l'agriculture biologique favorisent le cycle des ressources pour conserver la biodiversité et favoriser l'équilibre écologique.
L'Inde est le plus grand producteur de produits biologiques, tandis que l'Australie possède la plus grande proportion de terres cultivées en agriculture biologique.
Pour en savoir plus sur l'agriculture biologique, nous allons jeter un œil à la liste des avantages et des inconvénients de l'agriculture biologique dans cet article.
Table des matières
Qu'est-ce que l'Agriculture Biologique ?
L'agriculture biologique, également connue sous le nom d'agriculture écologique ou d'agriculture biologique, est un système agricole qui n'utilise pas de pesticides synthétiques, d'herbicides, d'antibiotiques et d'hormones de croissance pour améliorer sa production, mais utilise plutôt des engrais d'origine organique tels que le fumier de compost, engrais verts, fumier animal et farine d'os pour la valorisation des produits agricoles.
L'agriculture biologique peut également être définie comme "un système agricole intégré qui vise la durabilité, l'amélioration de la fertilité des sols et biodiversité tout en interdisant, à de rares exceptions près, les pesticides de synthèse, les antibiotiques, les engrais de synthèse, les organismes génétiquement modifiés et les hormones de croissance ».
De plus, les agriculteurs biologiques utilisent également des techniques telles que la rotation des cultures et l'utilisation des ennemis naturels ou des défenses naturelles d'une plante pour lutter contre les ravageurs.
L'agriculture biologique est née au début du XXe siècle en réaction à l'évolution rapide des pratiques agricoles. L'agriculture biologique certifiée représente 20 millions d'hectares (70 millions d'acres) dans le monde, dont plus de la moitié en Australie.
L'agriculture biologique continue d'être développée par diverses organisations aujourd'hui. L'agriculture biologique moderne a été développée en réponse aux dommages environnementaux causés par l'utilisation de pesticides et d'insecticides chimiques.
Les méthodes d'agriculture biologique sont réglementées au niveau international et appliquées légalement par de nombreux pays, sur la base d'une grande partie des normes établies par la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM), une organisation faîtière internationale pour les organisations d'agriculture biologique créée en 1977.
Les normes bio sont conçues pour permettre l'utilisation de substances d'origine naturelle tout en interdisant ou en limitant strictement les substances de synthèse. Par exemple, les pesticides d'origine naturelle tels que la pyréthrine sont autorisés, tandis que les engrais et pesticides synthétiques sont généralement interdits.
Les substances synthétiques autorisées comprennent, par exemple, le sulfate de cuivre, le soufre élémentaire et l'ivermectine. Organismes génétiquement modifiés, nanomatériaux, humain les boues d'épuration, les régulateurs de croissance des plantes, les hormones et l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage sont interdits.
Avantages et inconvénients de l'agriculture biologique
Contrairement à d'autres pratiques agricoles, l'agriculture biologique est plus performante en matière de conservation de l'eau et des sols, de maintien de l'équilibre écologique et d'utilisation ressources renouvelables. Au contraire, il a aussi ses inconvénients. Voici les avantages et les inconvénients de l'agriculture biologique.
| s / n | Avantages de l'agriculture biologique | Inconvénients de l'agriculture biologique |
|---|---|---|
| 1 | Améliore la fertilité et la conservation des sols | Ce n'est pas rentable au début |
| Une meilleure fertilité du sol signifie un meilleur rendement des cultures ! L'agriculture biologique dépend fortement de l'alimentation naturelle du sol grâce à l'utilisation de compost, de poudres naturelles et d'engrais verts. La rotation des cultures, les cultures intercalaires et le travail minimal du sol sont également utilisés pour améliorer la fertilité, la structure et la capacité de rétention d'eau du sol dans l'agriculture biologique. Les cultures sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques tels que les pesticides, les herbicides ou les engrais. Au lieu de cela, des techniques naturelles d'amélioration des sols sont appliquées et, par conséquent, cela aide à soutenir les activités microbiennes du sol qui transforment et libèrent les nutriments du sol tout en conservant et en protégeant le sol à long terme en luttant contre la dégradation des sols. | Le sol nécessaire à la pratique de l'agriculture biologique est plus cher que le sol utilisé dans les méthodes agricoles traditionnelles. Par exemple, la poussière de roche et l'amendement organique du sol peuvent être plus coûteux que les produits chimiques agricoles conventionnels. Cela signifie que l'investissement initial requis pour pratiquer l'agriculture biologique est plus élevé. Cependant, à mesure que le sol devient naturellement plus sain, le besoin d'intrants devrait être réduit au fil du temps, et les exigences de fertilité du sol peuvent être maintenues sur place grâce au compost et à d'autres intrants écologiques. | |
| 2 | Plus de valeur nutritive | Plus de compétence est requise |
| L'utilisation de l'agriculture biologique conduit à la production de produits alimentaires de plus en plus riches en valeurs nutritionnelles ; consistant en un contenu nutritionnel plus élevé car ils ne contiennent pas d'ingrédients modifiés par rapport aux produits issus de méthodes agricoles conventionnelles. Les produits tels que les légumes et les fruits issus de l'agriculture biologique sont également très frais à manger ! Selon le rapport Quality Low Input Food, le lait des vaches au pâturage trouvé dans les fermes biologiques est plus riche en acides gras oméga-3, en antioxydants et en vitamine E par rapport au lait des systèmes de fermes laitières intensives. Les saveurs et le goût des produits issus de l'agriculture biologique sont également sensiblement meilleurs et plus naturels. De plus, un autre facteur important qui les rend hautement nutritifs est qu'ils ont le temps de se développer et qu'ils bénéficient des meilleures conditions naturelles de croissance. La teneur en vitamines et en minéraux des produits alimentaires biologiques est toujours élevée car la vie et la santé du sol offrent le mécanisme le plus approprié pour que les cultures accèdent aux nutriments du sol. | L'utilisation de l'agriculture biologique conduit à la production de produits alimentaires de plus en plus riches en valeurs nutritionnelles ; consistant en un contenu nutritionnel plus élevé car ils ne contiennent pas d'ingrédients modifiés par rapport aux produits issus de méthodes agricoles conventionnelles. Les produits tels que les légumes et les fruits issus de l'agriculture biologique sont également très frais à manger ! Selon le rapport Quality Low Input Food, le lait des vaches au pâturage trouvé dans les fermes biologiques est plus riche en acides gras oméga-3, en antioxydants et en vitamine E par rapport au lait des systèmes de fermes laitières intensives. Les saveurs et le goût des produits issus de l'agriculture biologique sont également sensiblement meilleurs et plus naturels. De plus, un autre facteur important qui les rend hautement nutritifs est qu'ils ont le temps de se développer et qu'ils bénéficient des meilleures conditions naturelles de croissance. La teneur en vitamines et en minéraux des produits alimentaires biologiques est toujours élevée car la vie et la santé du sol offrent le mécanisme le plus approprié pour que les cultures accèdent aux nutriments du sol. | |
| 3 | Respectueux du climat | Manque d'infrastructures |
| L'agriculture biologique est plus respectueuse du climat car elle; Réduit les besoins énergétiques. L'agriculture biologique a tendance à s'appuyer davantage sur le travail physique et animal que sur les combustibles fossiles. Cela élimine l'utilisation d'engrais, de pesticides et de produits chimiques à base de pétrole. Les plantes issues de l'agriculture biologique aident à stocker le carbone réduisant ainsi la production de gaz à effet de serre qui conduit à l'effet de serre provoquant le réchauffement climatique et à long terme le changement climatique s'installe. Moins de combustibles fossiles sont utilisés car l'agriculture biologique nécessite plus de travail des animaux et de travail manuel. De cette façon, les plantes contribuent également à soutenir l'écosystème qui l'entoure et à y créer de la biodiversité. | La plupart des grandes fermes biologiques fonctionnent toujours sous le style agricole ancien, mais le transport des marchandises est industrialisé, ce qui entraîne une empreinte carbone élevée et des pratiques néfastes pour l'environnement comme celles des fermes industrielles qui sont cependant cachées sous le couvert de l'agriculture biologique. Cependant, ces enjeux restent cachés sous la bannière de l'agriculture biologique. | |
| 4 | Un environnement sain pour le travail des agriculteurs | Long |
| L'agriculture biologique crée un environnement de travail non toxique pour les personnes travaillant autour de la ferme. Les travailleurs agricoles et les communautés locales ne sont pas exposés à des produits chimiques agricoles synthétiques toxiques. Ceux qui entrent en contact avec des pesticides ont un risque plus élevé de maladies neurologiques. En effet, l'agriculture biologique vise à cesser d'utiliser des produits chimiques susceptibles de créer des problèmes de santé chez les personnes travaillant à la ferme, tels que maux de tête, fatigue, problèmes respiratoires et pertes de mémoire. | L'agriculture biologique nécessite beaucoup de patience, d'engagement et une tâche ardue pour faire pousser efficacement les cultures. L'agriculture biologique nécessite une grande interaction entre un agriculteur et ses cultures ou son bétail. L'agriculteur doit passer la plupart du temps, jour après jour, à observer et à répondre aux besoins de ses cultures et de ses animaux avec le plus grand soin et de la meilleure manière naturelle. Qu'il s'agisse de s'assurer que les cultures sont exemptes de parasites et de maladies de manière biologique ou d'utiliser des méthodes naturelles pour contrôler les mauvaises herbes ou l'élevage biologique d'animaux, le processus prend beaucoup de temps. En plus de l'intensité de main-d'œuvre par rapport à l'agriculture mécanique ou chimique conventionnelle. | |
| 5 | Amélioration de la santé humaine | Défis marketing |
| Les produits biologiques ont un contenu nutritionnel élevé, contiennent des niveaux inférieurs de produits chimiques et ne contiennent pas d'ingrédients modifiés. Ils offrent les produits les plus sûrs pour la consommation humaine par rapport à tous les autres produits alimentaires disponibles. En conséquence, les risques de maladies telles que l'infertilité, le cancer et l'immunodéficience sont minimisés grâce à la consommation de produits biologiques. En outre, les normes biologiques ont établi des réglementations strictes pour garantir que tous les produits étiquetés biologiques sont véritablement biologiques dans la production et la transformation, ce qui garantit qu'ils sont exempts de technologies de production génétiquement modifiées et de composants chimiques synthétiques. | Pour tout produit, le marketing et la promotion de ce produit auprès de la communauté sont souvent difficiles. Alors que les agriculteurs conventionnels ont généralement un marché bien défini pour leurs cultures de base et ont un processus assez simple du champ au marché, les agriculteurs biologiques peuvent trouver beaucoup plus difficile de rivaliser et de commercialiser leurs produits par eux-mêmes. La plupart des gens ne sont pas conscients de certains avantages des produits biologiques. L'environnement du marché des produits biologiques est fortement affecté, ce qui rend difficile pour les agriculteurs biologiques d'être compétitifs sur un marché déjà concurrentiel. | |
| 6 | Considère l'avenir | Les produits bio sont chers |
| La durabilité est la clé ! Les méthodes d'agriculture biologique sont réparatrices et nécessitent peu d'intrants, et ne détruisent donc pas la terre et les ressources naturelles pour les générations futures. L'agriculture biologique n'endommage pas le sol et arrête le processus de désertification. Cela contraste avec de nombreuses techniques agricoles conventionnelles qui réduisent les valeurs du capital naturel de notre planète. La recherche révèle que l'agriculture biologique peut fournir des mécanismes impressionnants pour faire progresser l'harmonie écologique, la biodiversité et les cycles biologiques qui sont écologiquement durables. Par exemple, les principaux objectifs de l'agriculture biologique sont la gestion et la conservation des sols, la promotion du cycle des nutriments, l'équilibre écologique et la conservation de la biodiversité. Des fermes biologiques bien gérées pourraient faire partie de la solution pour une agriculture durable à long terme de nos terres. Ce processus à faible apport d'intrants et de restauration aide à préserver la terre pour les générations futures. De plus, comme la plupart des méthodes de production de l'agriculture biologique sont économes en énergie par rapport à l'agriculture traditionnelle, cela économise de l'énergie. L'utilisation de méthodes naturelles à la place des produits chimiques préserve également les sources d'eau et les terres du monde de la contamination et de la pollution. | Dans les supermarchés, par exemple, les fruits et légumes biologiques coûtent jusqu'à 30 à 40 % de plus que leur équivalent non biologique, ce qui fait des aliments biologiques le produit agricole le plus cher du marché. Les consommateurs ont tendance à payer le prix du produit, ce qui serait l'un des principaux inconvénients des produits alimentaires issus de l'agriculture biologique. Les prix exorbitants des produits biologiques sont liés à l'idée que les agriculteurs biologiques ne rapportent pas autant de leurs exploitations que les agriculteurs conventionnels. | |
| 7 | Résistant aux ravageurs et aux maladies | |
| Le principal avantage de la culture de plantes dans un sol sain avec un pH et un état nutritionnel adéquats est qu'il aide à renforcer le système immunitaire de la plante. Les plantes saines qui poussent naturellement dans des sols sains sont plus résistantes aux ravageurs et aux maladies. La résistance des plantes dans l'agriculture biologique est créée par le renforcement de la paroi cellulaire de la plante, la rendant plus résistante contre les ravageurs et les maladies avec une substance naturelle telle que la rhubarbe. Ces solutions favorisent une croissance saine des plantes et une résistance naturelle aux ravageurs. | L'agriculture biologique nécessite plus de contrôle manuel et physique des mauvaises herbes que les autres techniques de culture. Cela implique que plus de main-d'œuvre physique est nécessaire pour mener à bien l'agriculture biologique. Cela peut également donner lieu aux coûts globaux de l'agriculture biologique à long terme. Cependant, avec des méthodes agricoles écologiques ou des techniques intelligentes telles que la permaculture ou l'agriculture bio-intensive, une bonne conception efficace réduit considérablement la main-d'œuvre nécessaire au fil du temps. | |
| 8 | Pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM) | Manque de flexibilité pour utiliser les avantages des organismes génétiquement modifiés (OGM) |
| L'agriculture biologique ne permet pas la croissance ou la production d'organismes génétiquement modifiés (OGM). C'est le plus grand avantage de l'agriculture biologique. Cela permet d'économiser beaucoup de coûts et rend également l'agriculture biologique efficace. Le risque de mutations (modifications dangereuses de l'ADN) dans les cultures diminue également car elles ne sont pas génétiquement modifiées. C'est probablement l'un des arguments les plus forts en faveur des produits issus de l'agriculture biologique. | La nature classique de l'agriculture biologique est l'évitement complet de toute sorte de modification génétique. Cependant, même si cela contribue à renforcer un mode de vie sain, les producteurs biologiques passent à côté d'importantes technologies génétiquement modifiées qui peuvent aider les cultures à mieux résister aux ravageurs et aux maladies ou à tolérer les mauvaises herbes. Les agriculteurs conventionnels ont la possibilité de profiter de la modification génétique, qui fait généralement défaut dans l'agriculture biologique. | |
| 9 | Les produits de la ferme biologique sont sans poison | Manque de subventions pour les agriculteurs biologiques |
| Des aspects tels que la bio-amplification et la bioaccumulation sont réduits grâce à la pratique de l'agriculture biologique, car les pesticides chimiques, les engrais, les herbicides et les hormones de croissance artificielles sont tous interdits dans une ferme biologique. Toutes les pratiques sont naturelles et ne nuisent donc pas au consommateur. Par conséquent, les produits alimentaires biologiques sont exempts de contamination par des substances chimiques nocives pour la santé. | Les agriculteurs pratiquant l'agriculture biologique sont confrontés à un manque de subventions dont bénéficient les agriculteurs utilisant des méthodes agricoles conventionnelles. Cela rend les agriculteurs biologiques plus vulnérables, d'un point de vue financier, aux intempéries qui pourraient anéantir toute leur récolte pour l'année ou si la récolte elle-même échoue. Cela les affecte beaucoup lorsque de mauvaises conditions météorologiques endommagent leurs cultures car ils ne sont pas indemnisés en conséquence. Et cela peut conduire les agriculteurs à perdre leurs terres et même leurs moyens de subsistance car ils dépendent entièrement de leurs terres comme source de revenus. | |
| 10 | Les engrais sont créés sur place | Plus d'observations requises |
| Les agriculteurs biologiques améliorent la fertilité du sol dans une ferme et augmentent le rendement des cultures en utilisant des méthodes naturelles pour augmenter le niveau de nutriments disponibles, à savoir la fertilisation sur place. Certaines de ces méthodes comprennent l'engrais vert, les cultures de couverture, la rotation des cultures, l'élevage de vers ou l'application de compost. | La surveillance est un aspect très crucial et essentiel de la gestion d'une ferme biologique, car toute erreur ou mauvaise météo peut ruiner l'ensemble du lot, rendant ainsi l'agriculture biologique plus exigeante en main-d'œuvre et en temps par rapport aux autres approches agricoles. Cela implique que l'agriculture biologique nécessite un suivi régulier des cultures cultivées. Cela se fait encore plus pendant les périodes critiques des cultures afin qu'elles puissent être bien développées sans qu'aucun ravageur ou mauvaise herbe ne gâche les cultures. Cela rend l'agriculture biologique plus exigeante en main-d'œuvre et en temps que l'agriculture conventionnelle. |
Conclusion
Regarder la longue liste des avantages et des inconvénients de l'agriculture biologique justifie le raisonnement selon lequel tout ce qui a des avantages s'accompagne de certains inconvénients dont l'agriculture biologique n'est pas en reste.
Dans la mesure où il a été considéré par beaucoup comme un élément important et plus respectueux de l'environnement mode de culture, nous ne pouvons pas encore nier ses très rares inconvénients.
Cependant, les avantages à long terme sont bien plus que ces obstacles apparemment difficiles. Et certainement, si vous avez hâte d'assurer la sécurité alimentaire de votre prochaine génération, vous opterez pour l'agriculture biologique !
10 avantages et inconvénients de l'agriculture biologique - FAQ
L'agriculture biologique est-elle l'avenir de l'agriculture ?
L'agriculture biologique est pratiquée en Inde depuis des milliers d'années.
De nos jours, des personnes de tous horizons sont plus que prêtes à investir dans un produit nutritif et sans produits chimiques qui peut enrichir leur santé globale à long terme, et font leur part pour promouvoir une vie saine au sein de la société.
L'objectif fondamental de l'agriculture biologique est de maintenir le bien-être humain sans affecter l'environnement, et elle suit les principes de la santé et des soins pour tous, y compris le sol. Il est donc tout à fait possible que l'agriculture biologique soit recherchée dans le système agricole mondial à l'avenir.
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Ahamefula Ascension est consultant en immobilier, analyste de données et rédacteur de contenu. Il est le fondateur de la Fondation Hope Ablaze et diplômé en gestion de l'environnement dans l'un des prestigieux collèges du pays. Il est obsédé par la lecture, la recherche et l'écriture.